HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン ワイン。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ。セラー保管品です。Lan Seqqua（ラン・セッカ） - 後志総合振興局産業振興部商工。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。Opus One 1997 オーパスワン ヴィンテージ ワイン。以下ホームページより引用です。シャトーラフィットロートシルト 1992。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。Perrier Jouet 2015 ペリエジュエ　ベルエポック　未開封。名前にはアイヌ語をお借りしました。ドンペリニヨン ヴィンテージ 2002年 シャンパン 750ml。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。【箱なし】ドンペリニヨン　2015年　750ml。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ドメーヌ タカヒコ ヨイチノボリ パストゥグラン 2020。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。【美品】マスターワインアロマキット（田崎真也監修 88アロマコレクション）。肥料はなし。にじさんじ 加賀美ハヤト いろはにワイン。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。PIEROワイン６本セット！ピーロートワイン 6本セット。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。2004年 DRC リシュブール 空き瓶 コルクなし箱あり。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ヴィヴィアンページMOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。MOE&SHANDON モエシャン　ROSE。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。シャトー・ラグランジュ　2015。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ル ・クラレンス・ ド ・オー・ブリオン2021。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ 2022 2本セット。コメントはっきりしたアタックの酸があります。【SIN】CALERA 2019 ワイン フルボディ 750ml。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。パヴィヨン・ブラン・ド・シャトー・マルゴー (2020)。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。Clarendelle 2021 rindo2021 2本セット。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。未開栓 ペリエジュエ ベルエポック ブ リュット ロゼ 2014 750ml。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。さや様　Veuve Clicquot Ponsardin シャンパン1988。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。PERRIER JOUET -2013- ベルエポック シャンパン。数日でお召し上がりください。送料込　2本セット。#余市ワイン#ランセッカ